Aaaaah the the hops…. Lielākajai daļai cilvēku tās nosaukums atsauc atmiņā alu, jo tā ir viena no atkārtotajām sastāvdaļām, kas ietilpst tās sastāvā. Jā, bet tas vēl nav viss, kam šūblons ir noderīgs.
Tas ir viens no ārstniecības augiem, ko cilvēki gadsimtiem ilgi izmantojuši, lai izārstētu noteiktas kaites. No turienes līdz apgalvojumam, ka alu var dzert, lai ārstētos, varbūt nevajadzētu iet pārāk tālu, taču tā zaļās terapeitiskās īpašības ir nenoliedzami atzītas.
Ne velti tas nav nejaušība, ka apiņi ir viena no alus galvenajām sastāvdaļām. Pat ja apiņu daudzums kausā alus nav liels, bez tiem alus nebūtu tāds pats.
Pateicoties šim bloga ierakstam, tu kļūsi par īstu apiņu profesionāli! Lūk, ko mēs saucam par noderīgām zināšanām!
Kas ir apiņi?
apiņa definīcija ir, vienkāršāk sakot, kāpostojošs zālaugs. Tam ir kokains stublājs, kas pieķeras balstiem un dažkārt var izaugt līdz pat 6 metrus garš. Tas ir liānisks divdīgļlapju dzimtas augs, kura stublājs kāpj pa ērkšķiem, zariem, stumbriem vai citiem dabā atrodamiem balstiem.
Tam ir pretējas, smailas lapas, kurām seko 3 līdz 5 platākas lapas, kas gar malām ir zobainas. Augšējās lapas bieži vien ir pilnīgi slēgtas.
Šajā fotoattēlā skaidri redzams, ka tā ir kāpurs:
ziedu ziedi ir ovālas ziedkopas, kurās nogatavojas augļi. Apiņu kvieši ir viendzimuma, sievišķās daļas veido konusveida ziedkopas, kas parādās no jūlija līdz augustam. Tos var saīsināti saukt arī par sievišķajiem čiekuriem. Apakšējā pumpuru daļā ir lupulīna dziedzeri, kas satur barības vielu koncentrāciju.
Augļi augļi sasniedz vidēji 30 mm garumu. Uz tiem ir bruņurupuča formas zvīņas, kas nogatavojušās no zaļām kļūst zaļgani dzeltenas. Nogatavošanās laiks dažādās vietās ir atšķirīgs atkarībā no klimatiskajām īpatnībām. Parasti tas ilgst no augusta līdz septembrim. Šiem salmiņiem ir spēcīga šopu smarža.
Šopi bieži tiek attēloti uz dažādiem produktiem. Kā pierādījumu es ļauju jums atklāt dažus mūsu izstrādājumus:
Mūsu apiņu ziedu vannas paklājiņš:
Toplis ir perfekti mīksts un pūkains, un, izkāpjot no dušas vai vannas, sagaidīs jūsu mazās pēdiņas. Lai to apskatītu, vienkārši noklikšķiniet šeit.
Mūsu apiņu ziedu krekliņš:
Teksts nav nepieciešams, dizains stāv pats par sevi. Tas patiks pazinējiem! Ievietot šeit.
Mūsu apiņu bumbas T-krekls:
Vairo alu, nevis karo! Izpētiet bombardēšanu, klikšķinot šeit!
Lai noskaidrotu, vai auglis ir nogatavojies, varat pamēģināt to saspiest (maigi, eh, ne kā huligāns, lūdzu!). Ja auglis ir nogatavojies, saspiežot tas sadalīsies. Nogatavojušies ziedkopas ir pilnas ar lupulīnu.
Šo īpašību dēļ mātītes augi ir ļoti vērtīgi un tiek īpaši audzēti. Vīnogulājiem ir labi attīstīta sakņu sistēma, kas spēj pārdzīvot ziemu. Tāpēc houblons ir daudzgadīgs augs, jo katru gadu tas sākas no jauna.
Apiņi dievais apiņš aug gandrīz visur, bet, tāpat kā daudzus citus augus, arī šūpolus cilvēks ir krustojis, lai apiņi būtu ražīgāki. Tāpēc savvaļas augam vispār nebūs tāda pati raža.
Apiņu ražas novākšana
Apiņu rogas novāc, kad tās sāk nobriest. Ražas novākšanai izmanto tikai tos sievišķos augus, kas nav apputeksnēti. Konusus novāc, kad tie ir gandrīz nogatavojušies un ieguvuši zaļgani dzeltenu krāsu. Ziedu ziedkopas novāc kopā ar stublājiem.
Pēc novākšanas izejvielu izklāj uz papīra vai smalka auduma svaigā gaisā, izvairoties no tiešiem saules stariem. Jāņem vērā, ka ilgstošas uzglabāšanas laikā palielinās ēteriskās eļļas saturētā gaistošā spirta koncentrācija. Tā sasniedz maksimālo līmeni, ja to glabā divus gadus. Jo ilgāk, jo labāk!
Apiņu sastāvs
Vieni no galvenajiem aktīvajiem komponentiem, kas atrodami apiņu čiekuros, ir askorbīnskābe un līdz 10 % tanīnu. apiņu ziedkopās ir 1-3 % ēteriskās eļļas, triterpēni, rūgtvielas, organiskās skābes, fitocīdi, lupulīns, hipoksantīns, holīns un sveķi. Apiņu stublāji arī satur estrogēniem līdzīgas vielas un B grupas vitamīnus.
Kādas ir apiņu priekšrocības?
Farmakoloģiskā iedarbība
Preparātiem uz apiņu čiekuriņu bāzes piemīt sedatīva un nomierinoša iedarbība uz centrālo nervu sistēmu. Tie ir pretiekaisuma, antibakteriāli, diurētiski un analgētiski. Visu šo iedarbību izraisa hopu čiekurā esošo fenolisko savienojumu, rūgtuma un ēterisko eļļu sastāvdaļu klātbūtne hopu čiekurā.
Kā
Apiņus, precīzāk to ziedus, izmanto herbalismā. Tie tiek kaltēti maisiņos un bieži tiek sajaukti ar citiem augiem, lai tos lietotu tišānu veidā. No otras puses, ja neesat rūgtuma cienītājs, jums būs jāpievieno cukurs vai medus, jo apiņi ne velti ir slaveni ar savu rūgto pusi!
Veselnieciskās īpašības
Līdzekļi dziednieciskās īpašības šopiem nodrošina B grupas vitamīni, tanīni, ēteriskās eļļas un rūgtums. Preparāti, kuru pamatā ir šie produkti, stimulē audu reģenerāciju un kavē baktēriju un sēnīšu augšanu. Baktericīdā iedarbība šūpolēm ļauj tās izmantot, piemēram, cistīta ārstēšanā.
sedatīvais efekts, lietojot šūnu konusus zāles, ļauj tās izmantot histērijas, hiperstēniskā tipa neurastēnijas, kā arī veģetatīvās distonijas, menopauzes traucējumu ārstēšanā.
Apiņu čiekuriņuspēja stimulēt kuņģa sekrēcijas funkciju nosaka to lietderību gastrīta gadījumā, ko izraisa kuņģa sulas ražošanas traucējumi. Uz šīs izejvielas bāzes gatavotu zāļu lietošana stimulē apetīti.
Be kaltējošās iedarbības uz nervu sistēmu, apiņiuzrāda arī citas noderīgas īpašības. Fitoestrogēnu klātbūtne čiekuriņu sastāvā palīdz samazināt seksuālos orgasmus vīriešiem. Pateicoties šīm vielām, mēs varam cīnīties arī ar paaugstinātu libido.
Ja lasāt šīs rindas un esat vīrietis, dodieties pie ārsta. Viņš apstiprinās, ka regulāra alus lietošana ierobežo vīriešu libido. Tas ir mazliet līdzīgi kā pastāvīgi lietot sieviešu hormonu kursu. Žēl vai ne, atkarībā no gadījuma!
Tā pašā laikā zpirkstītes bāzes preparāti var mazināt sāpes un pietūkumu.
Apsīļi un to priekšrocības
apiņu lietderīgās īpašības ir daudzveidīgas. Pateicoties to čiekuros esošajiem fenoliskajiem savienojumiem, no auga salmiņiem pagatavotiem preparātiem piemīt antioksidanta iedarbība. Uz sēklu bāzes izgatavotu zāļu lietošana labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus organismā, jo aktīvās vielas palīdz regulēt minerālvielu vielmaiņu un piedalās organisma ūdens līdzsvara uzturēšanā.
Zāļu izcelsmes zālēm piemīt arī antiaritmiska iedarbība. Tās lieto kuņģa, ādas un krūts ļaundabīgo audzēju ārstēšanai. šopu lietošana var būt noderīga augšējo elpceļu iekaisuma slimību, tostarp tuberkulozes, ārstēšanā.
Šopi ir arī līdzeklis pret matu izkrišanu! Tā baktericīdo īpašību dēļ tā preparātus izmanto ārīgi ādas izsitumu, traumatisku bojājumu, trofisku čūlu un sēnīšu izraisītu ādas bojājumu ārstēšanai. Mūsu iecienītais augs var būt noderīgs arī reimatisma un locītavu slimību ārējā ārstēšanā.
Apiņi ginekoloģijā
Atkarībā no augstās fitoestrogēnu koncentrācijas apiņu čiekuros tos lieto estrogēnu veidošanās traucējumu gadījumā. Preparāti no šūpolēm var būt noderīgi menstruāciju traucējumu ārstēšanai, īpaši menopauzes laikā.
Lietotājs var izrakstīt uz apiņiem balstītas zāles hiperlaktacijas, amenorejas vai dismenorejas gadījumā. Šo zāļu lietošana var tikt nozīmēta arī krūts vēža ārstēšanā.
Apiņi alū
Ja tevi interesēja tieši šī daļa, redz, mēs beidzot esam pie tās tikuši! Tātad mēs nonākam pie jautājuma, kāpēc alum.
Pirmieapiņi alum tika pievienoti apmēram pirms tūkstoš gadiem. Šis vēsturiskais notikums notika Francijā kādā benediktīniešu klosterī 882. gadā. Idejas autors arī aprakstīja brīvo apiņu vākšanas procesu abata lietu grāmatā. Tajā laikā vēl nebija minēts houblon biere, taču tajā izsekot Eiropas alus vēsturi.
Mūki (kas ir arī abati) alus darīšanas vēsturē vairākkārt ir darbojušies kā novatori un veikuši nozīmīgas pārmaiņas alus radīšanā. Katrs klosteris savā laikā brūvēja savu alu, jo mūki centās būt pašpietiekami. Tātad houblon bière sākās tieši tā.
Legenda vai patiess stāsts, atkarībā no versijas, vēsta, ka angļi palielinājuši apiņu saturu birā, kad sūtīja kaut ko savu karavīru slāpju remdēšanai Indijā. Tas bija laikā, kad Indija bija daļa no viņu koloniālās impērijas. Starp citu, viņi palielināja arī alkohola saturu.
Apiņa apiņu un alkohola satura palielināšana ļāva alum labāk uzglabāties garajā ceļā no Anglijas uz Indiju. Tā radās India Pale Ale, plašāk pazīstams kā IPA, kas gatavojās nodarīt postu gadsimtiem vēlāk!
Kāpēc apiņi alū? Pateicoties 5 svarīgākajām alus darīšanas apiņu īpašībām:
- Darbojas kā garšviela. Tas paplašina garšu un recepšu variāciju klāstu.
- Dod iespēju brūvēt stipru alu. Noteiktā brūvēšanas posmā, palielinoties grādiem, alus bez apiņiem pārvēršas etiķī.
- Gatavo alu ceļošanai. hopi satur dabiskus konservantus un ļauj alum ilgāk uzglabāties, kas ir galvenais transportēšanas rādītājs. Tieši pateicotieshopiem, alus darītājiem ir bijusi iespēja apmainīties ar pieredzi. Agrāk alu varēja dzert tikai tajā reģionā, kur tas tika brūvēts.
- Bīsties ar mikrobiem. Kā konservants apiņinovērš kaitīgo baktēriju vairošanos.
- Papildina garšu ar rūgtumu. Pagāja gadsimti, līdz cilvēki pierada pie alus garšai raksturīgā rūgtuma. Un daži alus cienītāji joprojām nav pie tā pieraduši.
Tāpēc apiņi alū ir daudz, un tas izskaidro, kāpēc tos tik daudz izmanto.
Kur apiņi aug Francijā?
Dzīvie apiņi var augt gandrīz jebkurā Francijas vietā, taču tiem parasti pārāk nepatīk pārmērīgs karstums. Runājot par apiņu audzēšanu, tā galvenokārt koncentrējas Alzasas un Flandrijasreģionos. Šajos nostūros to faktiski sauc par en.
Visus alus šķirņus var tieši salīdzināt ar dažiem Francijas alus zīmoliem, kurus pazīst vairums cilvēku: Kronembourg Elzasā un Pelforth ziemeļos, ja minam tikai dažus.
Visbeidzot, es vēlos norādīt, ka kultūra dzirnavām ir tendence attīstīties diezgan daudzās vietās Francijā, pateicoties mākslas alus darītavu uzplaukumam. Dažas no tām importē šo augu, bet citas to audzē pašas.
Ir daudz apiņu šķirņu (citra, chinook, colombus u. c.), kurām visām ir īpašas īpašības. Dažas no tām ir labāk pielāgotas vietējam klimatam un patērētāju garšas kārpiņām nekā citas. Tāpēc var iegādāties amerikāņu apiņus, franču apiņus utt……
Patiesībā mums ir T-krekls, kurā attēloti pazīstamāko apiņu nosaukumi:
Mūsu apiņu veidi T-krekls:
Pieejams mūsu vietnē, noklikšķinot šeit!
Audzēkļa alus
Ja vien pēdējos 10 gadus neesat dzīvojis alā un/vai neesat alus cienītājs, noteikti esat pamanījis, ka apiņainā alus popularitāte pieaug, un IPA ir līderis. Tā ir hublona kaskāde, kas pēdējos aptuveni piecpadsmit gadus ir pāršalcējusi mūsu krastus. Pirms tam IPA, Pale Ale, Neipa un citi pastāvēja tikai specializēto vīna veikalu plauktos.
Jau vairākus gadus jūs, iespējams, esat pamanījuši, ka lielveikalu plauktos aizvien vairāk vietas tiek atvēlēts šāda veida alum, turklāt zīmoli nekļūdās. Daudzi no tiem ir laiduši klajā īpaši IPA versijas. Daži pat izmanto šopu ziedu skalu, lai norādītu to rūgtumu.
Ipa izgudroja angļi, bet tieši amerikāņi to atkal ieviesa modē un padarīja par savu. Drīz vien viņu piemēram sekoja arī citas valstis, lai gan lielākajai daļai patērētāju bija grūti pierast pie šīs izteiktākas rūgtās garšas.
Maisi un apiņi noteikti labi sader, par prieku rūgtā alus cienītājiem. Jāuzsver, ka es esmu viens no tiem rūdītajiem alus cienītājiem, kuri mīl alu ar labu apiņu garšu.
Ne velti mēs savā vietnē piedāvājam diezgan daudz produktu, kas paredzēti IPA alus faniem:
Mūsu apaļais IPA pleds:
Tas ir koncepts, kas vienlaikus ir silts un elegants! Tas gaida, kad noklikšķināsi uz šīs saites, lai to uzzinātu!
I must have I love IPA T-krekls:
9 krāsas, arī teksta krāsu variācijas. Find it here!
Tiem, kas uztraucas, ka varētu kļūdīties infūzijas vai asins pārliešanas laikā:
Tas var burtiski glābt dzīvību! Lai izvairītos no medicīniskām kļūdām, spied šeit!
Šis durvju paklājiņš patiks arī amatnieciskā alus cienītājiem:
Tas liks tev smaidīt katru reizi, kad pār to pāriesi! Tā jūs gudri gaida pēc klikšķa uz šīs saites!
Komentējot koeficientu daudzumu alus sastāvā, tas būs atkarīgs no alus darītāja vēlmēm. Pārāk maz nenodrošinās vēlamo garšu, bet pārāk daudz, un visas pārējās garšas pazudīs pa logu. Apiņi ir kā čilli pipari, tiem ir nepieciešama pareizā deva, jo tiem piemīt spēcīgs aromātisks spēks.
Apiņi ir kaņepju brālēns
Tiešām! Tas var izklausīties dīvaini, bet patiesībā tā ir. Kā jau iepriekš stāstīju, apiņi ir ārstniecības augs. Tā latīniskais nosaukums ir humulus lupulus no cannabaceae dzimtas jeb cannabaceae franču valodā. Tieši ieraugot šīs dzimtas augu nosaukumu, saprotama saikne ar kaņepēm.
Ir vienas dzimtas augiem var būt gan līdzības, gan arī atšķirības. Piemēram, kaņepes aug pašas par sevi, savukārt kaņepēm nepieciešams balsts, pie kura pieķerties. Šo 2 augu ziedi un lapas neizskatās līdzīgi, un šo 2 augu īpašības atšķiras. Tomēr tiem ir kopīga, piemēram, nomierinošā puse vai apetītes attīstīšana.
Šos augus to kopīgās dzimtas dēļ bieži vien saista kopā. Piemēram, mēs pārdodam 50 mini alus uzlīmju partiju, un 14 no tām ir šāda asociācija:
FYI pilnajā iepakojumā ir 50 dažādi dizaini:
To vidējais izmērs ir 5 x 5 cm, un tās vari atrast šeit!
Apiņi ir ideāls augs
Untualitātes dēļ, ja apiņi ienāktu kādā reģionā, tie tur iesakņotos uz visiem laikiem. Gandrīz katrā valstī ar piemērotiem klimatiskajiem apstākļiem tiek audzētas savas šķirnes. Katrs plantācijas hublona audzētājs savu produkciju jums, protams, varēs raksturot kā unikālu.
Mēs tagad dzirdam par houblonnage, houblonnières vai houblonneurs un tamlīdzīgi, bet daži cilvēki mēdz aizmirst, ka šis augs tiek izmantots jau ļoti sen. Tas ir īsts dabas dārgums.
Apiņi apiņi ir viens no tiem brīnumainajiem augiem ar tūkstošiem tikumu un priekšrocību. Jāsaka, ka cilvēce bez tā nav varējusi iztikt kopš brīža, kad kļuva skaidrs, cik noderīga var būt šī dabas dāvana.
Vai jūs zināt, kā angliski pateikt „hop”? „Hop!” Smieklīgi, vai ne? Smieklīgi ir arī tas, ka šis nosaukums veido diezgan foršu kalambūru, kas darbojas gan franču, gan angļu valodā: hoptimist. Nu, franču literāti izsauks skandālu, bet mums tas ir vienalga, jo tas mums deva iespēju radīt 2 t-kreklus par šo tēmu! Lūk, tie ir:
Mūsu Hoptimist T-krekls:
Aizteiksmīgi, tīri un efektīvi! Jūs varat klikšķināt uz šīs saites, lai to apskatītu.
Mūsu Hoptimista definīcija T-krekls:
Šoreiz ar savu definīciju! Hoptimists ir cilvēks, kurš uzskata, ka ar labu amatnieku alu viss ir labāk! Man to steidzami vajag redzēt, klikšķinot šeit!”
Kā nu ko, bet es arī apiņus uzskatu par estētiski baudāmu augu, kam ir priekšrocība augt mūsu platuma grādos. Joprojām domāju, ka tas ir labāk, nekā importēt, piemēram, alveju no tropu zemēm. Secinājums: lai dzīvo apiņi!
Šādu bloga ierakstu rakstīšana aizņem daudz mana laika, kas saistīts ar izpēti, rediģēšanu, attēliem utt…… Kā redzat, šeit nav kaitinošu apdrošināšanas, kredītu vai citu reklāmas baneru, taču rezultātā tas man nenodrošina nekādu ienākumu avotu.
Ja jums pietika pacietības izlasīt manu rakstu līdz galam, jums jāzina, ka varat saņemt 20% atlaidi visam pasūtījumam, ievadot kodu BLOG20 savā grozā.
Šo kodu rezervēju saviem uzticīgākajiem lasītājiem, kuri ir atklājuši mūsu vietni, pateicoties maniem rakstiem, kurus es ar mīlestību publicēju! Lai jūs zinātu, ka šo kodu nevar kombinēt ar citiem atlaižu kodiem, jo nevar taču pārspīlēt, vai ne! 20 % atlaide jau tā neatstāj mums lielu rezervi, bet es vismaz apbalvoju savus lasītājus
Lai mani iedrošinātu un atbalstītu, nevilcinieties kaut ko pie mums iegādāties!
Ja, piemēram, meklējat oriģinālu alus krūzi, jūs to atradīsiet piespiedu kārtā