Es gandrīz nosaucu šo bloga ierakstu „Kad alus satiekas ar ēdiena gatavošanu: Atklājiet garšīgas alus receptes”. Jauks virsraksts, bet mazliet garš. Recepšu ar alu ir daudz, bet es izvēlējos iepazīstināt ar tām, kas man patīk vislabāk!
Alus bieži vien tiek novērtēts kā atspirdzinošs, saviesīgs dzēriens, bet vai zinājāt, ka tas var būt arī delikātiska sastāvdaļa ēdienu sublimēšanai?
Es jūs vedīšu ceļojumā, lai iepazītu dažādas ēdienu gatavošanas receptes, kurās pavisam kā galvenā sastāvdaļa ir izmantots alus. Esiet gatavi atklāt jaunas garšas un pārsteigt savus viesus ar šīm gardajām kombinācijām. Ja jums nav trauka vai mērglāzes, lai izmērītu noteiktas sastāvdaļas un daudzumus, jūs ļoti labi varat izmantot alvas krūzi.
Ja vēlos norādīt, ka visas šīs receptes ir pieredzējušas un pārbaudītas! Vai tavas garšas kārpiņas ir gatavas? Tad sāksim!
Vistas gaļa ar alus
Sāc ar klasisku un gardu recepti: vistas gaļa ar alus. Šī recepte paredz marinēt vistas gaļas gabaliņus. Lai pagatavotu lageru marinādi, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 3 līdz 4 ceturtdaļas ķiploka daiviņas
- Citrona sula
- Svaigi garšaugi: koriandrs, maurloki un dilles
- 1 25cl alus pudele
Prēķiniet 150-200 g vistas gaļas vienai personai. Personīgi es izmantoju tikai vistas krūtiņas, bet var marinēt arī stilbiņus un pēc tam ciskas. Turiet marinēties 1 līdz 2 stundas istabas temperatūrā, kamēr dzerat labu kausu alus!
Pavāra padoms: ar dakšiņu daudzās vietās ieduriet vistas gabaliņus. Tas ļaus marinādei iekļūt gaļas iekšpusē!
Pēc marinēšanas cep vistu cepeškrāsnī 180° temperatūrā 45 minūtes, pārklājot trauku ar alvas foliju. Iegūsiet mīkstenu, sulīgu gaļu ar smalku alus aromātu. Ja vēlaties nedaudz kraukšķēt, pabeidziet gatavošanu uz grila uz 5 min, noņemot foliju.
Brūnā alus liellopa gaļas sautējums
Ja mīstat komforta ēdienu, izmēģiniet gardu brūnā alus liellopu gaļas sautējumu. Šajā receptē liellopa gaļas gabalus brūnā krāsā pagatavo kastrolē ar dārzeņiem, garšvielām un tumšo alu. Nevilcinieties izmantot alvas glāzi, lai ņemtu mēru. Lūk, ko es iesaku 4 personām:
- 300 g sagrieztu burkānu
- 600 g sagrieztu kartupeļu
- 200 g sasmalcinātu sīpolu
- 200 g sasmalcinātu sīpolu
- 300 g kabaču šķēlēs
- 500 g liellopa vaigu vaiga (vai vērša astes, tas ir lētāk, bet ne tik labi!)
- 1 litrs tumšā alus
- 1 buljona kubiņš
Atstāj lēni uz lēnas uguns gatavot uz lēnas uguns vismaz 2 stundas, līdz gaļa ir mīksta un garšas harmoniski saplūst. Tāpat kā visi vārītie ēdieni, jo vairāk to karsē, jo labāks tas ir. Pēdējās pusstundas laikā pannu/kokteiļu atvākojiet, lai sulas samazinātos un koncentrētos.
Ja jums patīk salds un pikants, var pievienot 150-200 g dateļu. Tie uzbriest un aprijas ar sulu, to dabiskajam cukuram sajaucoties ar mērci tīrā svētlaimē. Man personīgi tas ļoti patīk!
Biru pankūkas
Biru var izmantot arī vieglu un gaisīgu pankūku pagatavošanai. Aizstājiet daļu piena savā tradicionālajā pankūku receptē ar gaišo vai dzintara alu. Es izvēlos proporciju 50/50 starp alu un pienu. Alus piešķirs pankūkām maigu tekstūru un maigu garšu.
Sastāvdaļu saraksts 10 līdz 12 pankūkām:
- 250 g miltu
- 2 olas
- 25 cl piena
- 25 cl dzintara vai gaišā alus
- 25 cl alus
- .50 g kausēta sviesta
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 ēdamkarote cukura (pēc izvēles)
Lielā bļodā izsijā miltus un pievieno sāli (un pēc izvēles arī cukuru). Miltu vidū izveido bedrīti, lai iebērtu olas. Viegli samaisiet, iejaucot miltus olās, lai izvairītos no gabaliņu veidošanās. Kad maisījums ir gatavs, pakāpeniski ielej pienu un alu, turpinot maisīt.
Kad mīkla ir gluda, pievieno izkusušo sviestu un vēlreiz samaisa. Atstājiet to 30 minūtes atpūsties istabas temperatūrā, tas ļaus miltiem mitrināties, un Jūsu pankūkas būs vieglākas un gaisīgākas.
Papildiniet tās ar kļavu sīrupu, svaigiem augļiem vai putukrējumu gardām brokastīm vai vēlās brokastis. Pretējā gadījumā vienmēr varat izmantot ievārījumu vai nutellu, taču šo ziežamo produktu spēcīgā garša liks alus pankūkām aiziet otrajā plānā.
Siera fondī ar alu, Savojāras fondī pārskatīts
kausētā siera un alus kombinācija ir īsts baudījums. Pagatavojiet klasisko siera fondī, pievienojot siera maisījumam gaišo vai tumšo alu, tāpat kā, iespējams, pievienotu baltvīnu.
Atgādinām, ka šeit ir uzskaitīti tradicionālie fondī sieri:
- Beaufort: Beaufort ir presēts vārīts siers, ko gatavo no govs piena. Tas piešķir Savojas fondī bagātīgu augļu garšu.
- Comté: Comté arī ir presēts vārīts siers, kas ražots no govs piena. Tam raksturīga maiga, nedaudz riekstu garša, kas to padara par lielisku fondue produktu.
- Emmentāls: Emmentāls ir Šveices presēts vārīts siers, ko var atpazīt pēc raksturīgajiem caurumiem. Tas fondī piešķir fondī kūstošu konsistenci un maigu garšu.
Ja vēlaties, pievienojiet ķiplokus, garšvielas vai garšaugus, lai uzlabotu garšu. Pasniedziet fondī ar maizes gabaliņiem, kraukšķīgiem dārzeņiem vai gaļas gabaliņiem, lai draudzīgi paēstu.
Komentējot alus daudzumu, es ieteiktu uzliet pusi no 25cl alus vai visu pudeli atkarībā no siera daudzuma.
Šokolādes alus kūka
Deserta cienītājiem izmēģiniet šokolādes alus kūku! Šī recepte apvieno šokolādes bagātību ar tumšā alus smalko garšu. Kūkas mīklā izmantojiet tumšo alu un pagatavojiet krēmīgu šokolādes glazūru, ar ko to pārklāt. Šī mitrā un garšīgā kūka iepriecinās šokolādes cienītāju garšas kārpiņas… un alus cienītājus!
Ingredientu saraksts:
- 25 cl tumšā alus vai laba stuta
- 250 g sviesta
- 400 g cukura
- 400 g cukura
- Salds:
- 75 g kakao pulvera
- 15 cl bieza krējuma
- 2 olas
- 2 olas
- .1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 250 g miltu
- 2 tējkarotes cepamā pulvera (vai bikarbonāta)<./li>
- ½ tējkarotes sāls
Izsildiet cepeškrāsni līdz 180° (gāzes atzīme 6). Sviestu un miltiem apkaisiet kūku veidni. Katliņā uz lēnas uguns uzkarsē alu un sviestu, līdz sviests ir pilnībā izkusis.
Ievietojiet kakao pulveri un cukuru, tad samaisiet līdz viendabīgai masai. Atsevišķā bļodā sajauc krējumu, olas un vaniļas ekstraktu, tad iemaisi pannā. Labi samaisa.
Separeti samaisa miltus, cepamo pulveri un sāli, tad visu iejauc pannā līdz iegūst gludu mīklu. Atliek tikai iepildīt veidnē un ievietot cepeškrāsnī uz apmēram 45 minūtēm. Izmantojiet naža galu, lai pārbaudītu šokolādes kūkas gatavību. Neaizmirstiet sevi palutināt!
Alus ir daudzpusīga sastāvdaļa, kas var piešķirt mūsu ēdienu gatavošanas receptēm jaunu un gardu dimensiju. Neatkarīgi no tā, vai to izmantosiet gaļas marinēšanai, pankūku aromatizēšanai, sajaucot ar kausētu sieru vai piešķirot dziļumu desertam, alus piedāvā dažādas kulinārijas iespējas.
Kā jau būsiet pamanījuši, šīs receptes bieži vien ir jau esošo recepšu pārvērtības. Tomēr auss piešķir pikantiem vai saldiem ēdieniem garšas dziļumu, kas ir patiešām patīkams. Tāpēc ļaujiet vaļu radošumam un palutiniet sevi, izpētot šīs garšīgās receptes, kuru pamatā ir alus, vai izdomājiet savas!
Ja jums pietika pacietības izlasīt manu rakstu līdz galam, ziniet, ka varat saņemt 20 % atlaidi visam pasūtījumam, ievadot kods BLOG20 savā grozā.
Šo kodu rezervēju saviem uzticīgākajiem lasītājiem, kuri ir atklājuši mūsu vietni, pateicoties maniem rakstiem, kurus es ar mīlestību publicēju! Lai jūs zinātu, ka šo kodu nevar kombinēt ar citiem atlaižu kodiem, jo nevar taču pārspīlēt, vai ne! 20 % atlaide jau tā neatstāj mums lielu rezervi, bet es vismaz apbalvoju savus lasītājus
Lai mani iedrošinātu un atbalstītu, nevilcinieties kaut ko pie mums iegādāties!
Mūsu vietnē ir pieejamas vairāk nekā 100 dažādas bērna krūzītes, un visas tās ir unikālas! Mums ir visplašākā izvēle internetā un fiziskajos veikalos kopā.
Lai iepazītos ar visiem mūsu produktiem, noklikšķiniet uz šīs saites: Chopedebiere.
Ja vēlies izlasīt kādu no citiem maniem rakstiem, iesaku tev atklāt, kādi ir dažādi alus veidi.
Lai apskatītu visus pārējos manus bloga ierakstus, noklikšķiniet uz Blog De Chopedebiere.